¿Qué es comida paraguaya?

La comida paraguaya tiene influencias de la cocina guaraní, española y africana. Algunos platos típicos de Paraguay incluyen:

• Sopa paraguaya: un pastel salado hecho con harina de maíz, queso, cebolla y leche.
• Chipá: pan de queso tradicionalmente horneado en forma de rosquilla y hecho con almidón de mandioca, queso, huevo y leche.
• Mandi’o chyryry: una sopa cremosa de mandioca con carne y cebolla.
• Asado: carne asada a la parrilla, muy popular en la cocina paraguaya.
• Pastel mandi’o: un pastel de mandioca relleno con diferentes ingredientes como carne, pollo, jamón y queso.
• Mbejú: una especie de tortilla de mandioca mezclada con queso y huevo.
• Bori bori: una sopa espesa hecha a base de pollo, queso y harina de maíz.
• Guiso de poroto: guiso de frijoles servido con carne y vegetales.

Otros platillos populares en Paraguay incluyen la chipa guazú (una especie de budín de maíz), la sopa de pollo con mandioca, la tortilla de maíz y los empanadas. Además, las frutas tropicales como el mango, la piña, la papaya y el maracuyá son muy comunes y se utilizan en postres y jugos.